ygczy 茄子怎么做好吃
茄子可以做家常燒茄子、魚香茄子、紅燒茄子、醬爆茄子、豆角燒茄子、蒜香烤茄子等。
紅燒茄子做法：
1、紫茄子、雞腿肉、干辣椒、青椒、紅頭蔥等;紫茄子洗凈，切塊，放入清水中浸泡5分鐘，撈出。
2、熱鍋，倒油，油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟，撈出;鍋中留少許油，放入切好生姜、雞腿肉爆炒。
3、加干辣椒、青椒翻炒;把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯;注意：沒有高湯的可以適量的加點水。
4、放鹽、醬油、翻炒收汁，放蔥炒均即可。
家常茄子怎么做好吃又簡單
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