10月，又到了吃螃蟹的季節。吃螃蟹可是一種學問，99%的人都不懂如何有條理地吃螃蟹。

秋天不吃螃蟹，總是感覺不完美。蒸上一大盤體壯肥美的大閘蟹，還要燙上一壺暖暖的黃酒，一言不和就開吃。

先吃膏再吃肉

將蟹掩(蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉，順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

接著吃蟹腿

剪開蟹腿兩頭，用蟹鑷捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

再吃蟹鉗

將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。

吃蟹身

剪開蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。

螃蟹哪些部位堅決不能吃?

蟹心：蟹心是螃蟹身體最中間的一個器官，通常將螃蟹的外殼取掉，將螃蟹的蟹黃或者蟹膏取掉，可以看見一個黑色的膜瓣，膜瓣下面有一塊六角型的白色板塊，這就是蟹心。

蟹腸：這個是位于螃蟹內部，比較臟，毒素比較多，清楚干凈后就可以放心使用了;

蟹胃：藏身于蟹黃里的三角包上。打開蟹殼，用勺子把蟹黃挖出來，輕輕講上面蟹黃吃干凈，里面的三角包就是蟹胃;

蟹腮：很容易就能看到，就是蟹的呼吸器官，很臟的，蟹殼一打開就能看到;

吃螃蟹注意事項

螃蟹是寒性的事物，所以對螃蟹過敏或者胃寒的人慎用;

螃蟹一定要蒸熟透后再吃，存放過久的熟蟹也不宜食用，不能與茶水同食。