家用水果保鮮有哪些小訣竅

從營養學角度來看，每人每天都要吃200～400克新鮮水果，那么如何保證家用水果的新鮮呢?

(1)利用保鮮袋、保鮮膜對水果進行保鮮，廣泛適用于富含維生素C容易氧化的水果，如冬棗、刺梨之類。

(2)僧助冰箱進行保鮮，主要適宜一些常溫下容易變壞的水果，如獼猴桃、葡萄等。

(3)對水果稍做處理后保存。如為了讓橘子保鮮，可將500克大蒜切片，加水煮沸，水涼后把橘子放人浸泡幾分鐘后取出晾干，這樣橘子就可以存放更長的時間。

在保鮮過程中，我們需避免以下誤區：避免水果混合保存;不宜將所有水果都存放于冰箱中，如香蕉、木瓜等;不加包裝直接將水果放人冰箱這種做法也是不妥的，應盡量避免。

價格昂貴的洋水果營養價值一定會更高嗎

洋水果價格昂貴主要因為下列原因所致：

(1)包裝、運輸、關稅、國內倉儲等原因導致成本增加。

(2)銷售商為獲得更大利潤而提高加成。

(3)某些國人的獵奇心理與看重“面子”導致畸形消費。

相反，就營養價值而言，由于洋水果從產到銷的時間周期更長，其營養丟失可能比本地水果更多。所以，與其花高價吃洋水果，還不如選擇價廉物美、新鮮營養的土水果。

小貼士：如何辨別洋水果

(1)看(撕)標簽：真標簽易貼難撕，質地特殊;冒牌者很容易撕下，且內容多是漢語拼音加英文。

(2)看成色：進口水果保鮮度較高，果體大小均勻，色澤明亮，包裝精美，保質期較長。

(3)一查包裝外表：進口水果包裝箱上需要用中、英文注明名稱、產地、包裝廠名稱或代碼等，信息較完整;假冒者往往沒有完整的相關信息。

(4)看證明：進口水果必須提供海關質檢部門簽發的“檢疫許可證”和輸出國(或地區)出具的植物檢疫證書。